Home | Biếng Ăn Suy Dinh Dưỡng | Trăn trở tìm giải pháp “trị biếng ăn” cho con

Trăn trở tìm giải pháp “trị biếng ăn” cho con

Mỗi đứa trẻ sinh ra đều ấp ủ rất nhiều ước mơ, yêu thương của bố mẹ. Nhìn con còi, thấp bé giống như nhìn những cơ hội trong tương lai đang tuột dần khỏi tầm tay con, ai mà không xót xa? Dạo một vòng trên các forum và các thảo luận trên mạng xã hội facebook có thể thấy “làm thế nào để con ăn ngon miệng và hấp thu tốt hơn” là một trong những chủ đề sôi động nhất. Trong đó, có một giải pháp được nhiều mẹ quan tâm và phản hồi tích cực là bổ sung vi chất đặc biệt là kẽm để giúp con tăng hấp thu và cải thiện vị giác.

Vì sao kẽm lại được các mẹ quan tâm đến thế?

Không chỉ nhận được sự quan tâm của các bậc phụ huynh mà kẽm cũng là một trong những tiêu điểm quan tâm hàng đầu của các chuyên gia dinh dưỡng tại Việt Nam. Các nghiên cứu điều tra đã cho thấy tỷ lệ thiếu kẽm ở trẻ em Việt Nam đang ở mức rất cao so với ngưỡng phân loại của Nhóm tư vấn quốc tế về kẽm (IZINC).  Tỷ lệ thiếu kẽm dựa vào nồng độ kẽm huyết thanh thấp dao động trong khoảng 25-80% tuỳ theo địa phương và nhóm tuổi nghiên cứu.

tt98

Thiếu kẽm, sự chuyển hóa của các tế bào vị giác bị ảnh hưởng, gây biếng ăn do rối loạn vị giác. Khi thiếu kẽm cơ thể sẽ chậm và ngừng phát triển, sự phân chia tế bào sẽ khó xảy ra nên ảnh hưởng trầm trọng đến sự tăng trưởng. Trẻ em thiếu kẽm thường biếng ăn, còi cọc và chậm lớn. Bổ sung kẽm cho trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi (kém phát triển về chiều cao), có tác dụng phục hồi rõ rệt cả về tốc độ phát triển chiều cao và cân nặng, làm tăng nồng độ hormon IGF-1, một yếu tố tăng trưởng quan trọng của cơ thể. Theo nghiên cứu của tác giả Castillo – Duran, việc bổ sung kẽm cho trẻ sinh ra nhẹ cân so với tuổi thai cho thấy có sự tăng trưởng tốt về chiều cao và cả cân nặng trong 6 tháng đầu đời. Như vậy để trẻ có chiều cao tốt thì trong chế độ ăn của bà mẹ từ lúc có thai cho đến chế độ ăn của con sau khi sinh đều phải có đầy đủ kẽm.

Tại Việt Nam, theo nghiên cứu của TS Nguyễn Thanh Danh – giám đốc trung tâm Dinh dưỡng TP Hồ Chí Minh và BS Tạ Thị Anh Hoa (nghiên cứu được đăng trên tạp chí dinh dưỡng & thực phẩm – số 2 tháng 11 năm 2003) việc bổ sung kẽm có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa SDD qua tác động điều trị sớm tình trạng suy giảm tiêu thụ năng lượng (TTNL) ở trẻ em và các rối loạn có hại đi kèm, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe cho trẻ em. 

Thực tế hiệu quả của việc bổ sung kẽm ở trẻ biếng ăn như thế nào?

Trải qua giai đoạn đầu ăn dặm suôn sẻ, nhưng tới khi 1 tuổi, mọi chuyện thay đổi 180o với bé Tin Tin, con chị Phạm Thanh Duyên, chung cư Thăng Long Victory, Nam An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội. Sau trận ốm, sốt kéo dài 2 tuần bé trở nên biếng ăn. Bé liên tục lắc đầu nguầy nguậy hoặc phun phì phì khi được mẹ cho ăn. Bữa ăn kết thúc, cháo vung vãi khắp người, các thứ đồ chơi cũng tung tóe khắp phòng, riêng bát cháo vẫn còn nửa. Suốt 6 tháng cân nặng của bé gần như dậm chân tại chỗ. Sau khi tìm hiểu nhiều phương pháp chăm con trên mạng, tham khảo ý kiến một số bác sĩ dinh dưỡng được bạn bè giới thiệu, chị Duyên xác định trước hết phải rèn thói quen ăn uống cho con. Chị nhận thấy, mỗi đứa trẻ đều có những sở thích ăn uống riêng, khi được tự do khám phá con sẽ tìm được thích thú trong ăn uống. Bé lớn hơn đã hiểu nhiều chuyện hơn mẹ tranh thủ kể những câu chuyện hay về các loại rau củ, nói rõ lợi ích của chúng, thay đổi cách chế biến để bé ăn ngon hơn. Trong quá trình thay đổi phương pháp, hình thành dần thói quen ăn uống tích cực cho con, chị bổ sung thêm kẽm dưới dạng siro. Siro ngọt thanh dễ uống nên con rất hợp tác và trộm vía, hiệu quả rõ rệt sau 2 tháng. Con không những hết biếng ăn, dù có bữa con ăn ít, bữa con ăn nhiều nhưng mẹ không còn thấy áp lực nữa bởi con ăn uống tự lập hơn, cân nặng, chiều cao đều nhỉnh lên và đạt chuẩn. 1 tuổi 9 tháng bé đã được 12kg. Nhờ thế mà chị càng tin tưởng hơn vào quyết định của mình. 

bieng-an

Tương tự như bé TinTin, giờ đây có lẽ ít người nhận ra bé Mina nhà anh Ngô Dương Quang Nam, thôn Hưng Tân, Xã Mỹ Thành, Phù Mỹ, Bình Định. Một năm trước, gần 20 tháng nhưng bé mới có 10kg. Bé uống sữa tốt nhưng ăn rất ít, gần như không chịu ăn gì ngoài sữa. Mỗi bữa ăn ép mãi cũng chỉ được một vài thìa cháo. Cứ khỏe mạnh 3 ngày lại lay lắt 2 tuần do ốm lúc do sốt virus, khi thì đau mắt, lúc lại viêm đường hô hấp. Hai anh chị đã bổ sung nhiều sản phẩm giúp bé ăn ngon như yến sào, men vi sinh nhưng vẫn không hiệu quả. Bố mẹ bận việc, để ông bà chăm, ngày nào đi làm về ông bà cũng than thở. Anh quyết định đưa bé đi khám được hướng dẫn bổ sung kẽm và vitamin nhóm B cho bé. Bên cạnh đó, bác sĩ cũng phân tích chế độ ăn uống hàng ngày của Mina chưa hợp lý. Việc uống sữa nhiều với độ tuổi của bé không còn cung cấp đủ năng lượng cho bé phát triển, bé lại biếng ăn nên tình trạng thiếu năng lượng, thiếu vi chất càng trầm trọng hơn. Nhà anh Nam quyết định cho bé giảm uống sữa, tăng thức ăn dặm lên kết hợp bổ sung vi chất. Sau mấy tuần đầu chưa thấy biến chuyển mấy nhưng anh chị vẫn kiên trì theo liệu trình bác sĩ khuyến cáo. Khoảng 1 tháng, bé bắt đầu ăn được nhiều hơn và có vẻ thèm ăn hơn. Và sau 2 tháng cân nặng của bé đã tăng thêm 1 kg. Sau 3 tháng ngừng bổ sung kẽm và vitamin, bé vẫn tăng cân đều đặn. Đặc biệt, bé ít ốm hẳn, giờ thi thoảng mới hắt hơi sổ mũi. Bây giờ định kỳ 3 tháng anh vẫn cho bé uống một đợt khoảng 1 tháng để tăng cường vi chất cho con phát triển. Ngày trước sợ còi, không dám cho đi học, bây giờ đã là sinh viên năng động lớp Mầm rồi.

Theo các chuyên gia, việc bổ sung kẽm không là chưa đủ, để tăng cường chuyển hóa năng lượng và hấp thu dưỡng chất, trẻ cần được bổ sung thêm vitamin nhóm B và các acid amin thiết yếu như lysin, taurin…Thật vậy, xu hướng giải quyết tình trạng biếng ăn kém hấp thu ở trẻ hiện nay là bổ sung các vi chất dinh dưỡng và năng lượng thiếu hụt để trẻ bắt kịp đà tăng trưởng. Phương pháp này sẽ không chỉ giúp trẻ ăn ngon và hấp thu tốt mà còn có sự phát triển cân đối chiều cao – thể chất – trí tuệ, không rơi vào tình trạng béo phì (với nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như tiểu đường, mỡ máu khi còn trẻ).

Box sp an ngon

21